«Sirve a la Naturaleza, y ella te servirá a ti»

-Confucio-

Joya de la tierra, hija de un relámpago, alimento del diablo o de los dioses, milagro de la naturaleza… Las coloridas y abundantes definiciones sobre la trufa y su origen, demuestran su presencia milenaria en nuestras mesas.

Hoy en día, este preciado hongo, que nace y crece de forma espontánea en ecosistemas con elevados estándares de biodiversidad, constituye un paradigma emblemático del concepto de desarrollo sostenible, siendo el respeto de la Madre Tierra la condicio sine qua non de su existencia.

La Naturaleza es sabia y el hombre nunca podrá superarla. Así mismo, no puede intervenir en el mágico proceso de creación de la trufa, si no preservando la calidad de su hábitat natural.

Aquí va nuestro homenaje a la trufa y a su universo.

Tuber es su nombre, y concienciar sobre la importancia del respeto a la Madre Tierra su propósito